我说开麻辣烫店一定能挣钱，那你肯定也不相信，但是想做生意必须研究消费者心理，特别初接触行者更要面加努力；

    首先,要给自己消费群体作定位，要卖给谁？怎么卖？到哪里卖？人均消费水平怎么样？等等这些都是你要仔细思考的，不能盲目的看一个地方人流量多，就脑袋发热，直接开了个店，请相信我，你会亏的连裤衩都没有了，这是初开店者经常犯的错误，我也遇到过真多这样的案例；

    还有，别说麻辣烫的消费群体都低收入者，认为便宜实惠，白领及高端收入的人都不会吃的，我想说的是，你错了，打错特错；据做过统计，现在白领和高收入者，对一些传统小吃很情有独钟，现在不像以前的苦日子，啥都没有吃的，现在追求的就是一个口味和服务，而且会花大价钱来吃，最重要的是很容易培养忠实客户群体；

 换位思考，假如是你，上班路上或闲逛候偶尔看家麻辣烫店装修宽敞、明亮，屋内干净卫生，门外打低廉消费等一些广告，正好你要吃饭，你会不会进去？假如是我，我要吃饭候，首先考虑的是我踏进店门的时候，看到是温馨笑脸，顺便扫视周围，看到满堂服务员为客人介绍菜品和价格，我会不加思索坐下来吃饭，如果口味非常正，又卫生干净，又得到温馨周到的服务，我想我就不会再到别人家吃了，而且还会免费给你打广告，让我的一些小伙伴都过来吃；